El día de la Tenca
Las 8 poblaciones de la Mancomunidad Tajo-Salor celebran el fin del verano
en torno a uno de los manjares más exquisitos que proporcionan los ríos,
embalses y charcas de la zona: La Tenca.
Por Isabel Pérez Pérez
Los orígenes de esta fiesta gastronómica se remontan
al año 1989, cuando todas las localidades deciden reunirse cada año
en una población y promover este manjar. En aquella primera edición
celebrada en Navas del Madroño las actividades se basaban en concursos
de pesca, degustación de recetas a base de tenca y una verbena popular.
A lo largo de estos casi 20 años las actividades han
aumentado en número y sobre todo en participación, pues se
cuentan por miles los visitantes que acuden el último fin de semana
de agosto a la población elegida de la mancomunidad
Tajo-Salor para este acontecimiento.
Además esta fiesta es una excelente
oportunidad para conocer las poblaciones de la comarca: Aliseda, Arroyo
de la Luz, Brozas, Casar de Cáceres, Garrovillas, Malpartida de Cáceres,
Navas del Madroño y Villar del Rey. En todas existen atrayentes paisajes
que logran cautivar al visitante como son el monumento natural de Los
Barruecos, el Museo Vostell (ambos en Malpartida de Cáceres); así
como los arroyos y embalses de Villa del Rey y Brozas.
La jugosa carne de la tenca es una delicia cuyos pescadores
se han encargado de mostrar a los paladares más exquisitos. A través
de distintas recetas que entran a concurso se muestran las infinitas posibilidades
que ofrece. Los expertos aconsejan degustar la tenca fresca, frita y fragosa.
La forma más común, pero no menos
exquisita, es simplemente frita en aceite de oliva.
Otras formas de presentarla es Cazuela del Casar
de Cáceres o en escabeche.
La jornada comienza temprano con el concurso
de pesca. Mientras se muestran exposiciones de
arte, paseos en piragua, mesas redondas
en torno a la tenca. Una vez transcurridos estos actos comienza la fiesta en
sí con la degustación en casetas
de los peces cocinados de distintas formas, pasacalles
y todo tipo de animación callejera... A continuación le sigue
la entrega de premios y la mención a la Tenca
de Oro, galardón que se concede a aquellos extremeños que
hayan destacado en el ámbito de la cultura, política o deporte.
El fín de fiesta lo pone una verbena popular que
finaliza al llegar la mañana del día siguiente.
Más información en: Mancomunidad
Tajo-Salor
